Herkunft

Auf mögliche Fragen, wo unser Fleisch herkommt, geben wir gerne folgende Auskunft:

Die Schinken stammen natürlich nicht von Schweinen der Insel. Aufgrund des hohen Salzgehaltes stehen für eine mögliche Landwirtschaft nur wenige eingedeichte Flächen zur Verfügung. Da Norderney ja auch eine Insel zum Kuren ist, wird zudem eine intensive Landwirtschaft hier auch nicht mehr gewünscht. Daher beziehen wir das Fleisch für unseren Original Norderneyer Seeluftschinken von einem Vertragspartner in Westfalen, der für uns nur Schweine von entsprechenden landwirtschaftlichen Betrieben aus Niedersachsen und Nordrhein-Westfalen schlachtet.

Unser Vertragspartner und dessen Landwirte teilen unsere hohen Anforderungen in punkto Qualität und Sicherheit des Fleisches. Diese landwirtschaftlichen Betriebe sind zudem hinsichtlich interner, sowie externer Vorgaben (Q+S) zertifiziert.