Herstellung

Von allem das Beste für den Original Norderneyer Seeluftschinken: Bestes Schweinefleisch mit Herkunftsnachweis; unter ständiger neutraler Qualitätskontrolle und -zertifizierung. Stück für Stück wird jeder Schinken zusammen mit ausgewählten Gewürzen von Hand eingesalzen und an der guten Nordseeluft getrocknet.

Unter ständiger Aufsicht erfahrener Schinkenspezialisten. Hergestellt nach den strengsten Bestimmungen der Lebensmittelverordnung. In einer der modernsten Produktionsstätten für Schinkenveredelung in Europa.

Premium Versprechen

Seeluft mit Brandungsaerosolen: Dies verleiht dem Norderneyer Seeluftschinken seinen unnachahmlichen Geschmack. Die Seeluft ist reich an lebenswichtigen Salzen, Jod, Magnesium, und Spurenelementen aus dem Meer.

Mit Seeluft umspült in wohldosierten Mengen reift jedes einzelne Schinkenstück bis zur Vollendung.

Woher kommen die Schweine des Norderneyers?

Wir werden oft gefragt woher eigentlich die Schweine für unseren Norderneyer Seeluftschinken stammen, worauf wir natürlich gerne Auskunft geben:

Die Schinken stammen nicht von Schweinen der Insel. Aufgrund des hohen Salzgehaltes stehen für eine mögliche Landwirtschaft nur wenige eingedeichte Flächen zur Verfügung. Da Norderney ja auch eine Insel zum Kuren und in weiten Teilen ein Natur- und Vogelschutzgebiet ist, ist eine Schweinezucht hier natürlich nicht optimal. Daher kaufen wir das Fleisch für unseren Original Norderneyer Seeluftschinken von festen Vertragspartnern aus Deutschland. Mithilfe von modernen digitalen Prozessen können wir dabei jederzeit genaustens nachvollziehen wo unsere Schinken herkommen. Da nicht jeder Schinken auch das Zeug zum Seeluftschinken hat achten wir genaustens auf Größe, Gewicht und Qualität und das schon bevor die Schinken auf die Insel gelangen.

Wo zu finden?

Sie finden den Norderneyer Seeluftschinken im SB Regal und der Bedienungstheke ihres Supermarktes. Sollte unser Schinken dort nicht geführt werden besuchen Sie unseren Onlineshop und wir schicken Ihnen unseren Seeluftschinken direkt von der Insel bis an Ihrer Haustüre.

Oder Besuchen Sie uns doch auf Norderney:

Norderneyer Schinken Verwaltungs GmbH
Im Gewerbegelände 47
26548 Norderney

Rezeptideen